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Naked cakes: Pasteles al desnudo, la nueva tendencia.

Les presentamos algunas deliciosas imagenes de la última tendencia en repostería para bodas. Al son de “lo importante es lo de adentro”, los naked cakes ponen al descubierto la textura del pan y el relleno del postre clásico de una boda para deleite visual de los invitados. Aunque dejan poco a la imaginación y agregan un toque natural y bohemio al banquete no son por ello menos elegantes ni chic. Decorados con frutos y flores de temporada algunos diseños, además de deliciosos, proponen un arreglo naturalmente espectacular que va muy bien como pieza central de una barra de postres. Su arreglo en una mesa desplazable o carrito de postres puede protagonizar uno de los momentos clásicos más fotogénicos de la boda en plena pista de baile, e incluso pueden servirse en presentación individual para halagar con delicadeza a cada invitado. Para mayor información sobre dónde pueden conseguirse estas obras de arte de repostería y otros tips únicos para tu boda escríbenos a: contacto@hectorgarcia.com.


 

 

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Tradiciones: el pastel

¿Sabías que el pastel de bodas tiene variantes según la cultura en que se lleve a cabo la fiesta? Te compartimos algunos datos curiosos:

Japón


En Japón se acostumbra tener dos pasteles: uno falso que adornará la mesa en la recepción y servirá para que los esposos posen para las fotos y uno verdadero, que debe estar ya en porciones en la cocina del lugar del festejo. Es común que el pastel falso sea fabricado en hule con los más complicados diseños.

Corea


En Corea es común tener pasteles que no sean tan dulces como los conocemos en Occidente. Suelen ser de arroz al vapor cubierto por polvo de frijol rojo.

Noruega


En este país, el pan que se sirve en la recepción recibe el nombre de brudlaupskling y su origen data de la época en que la harina era un lujo en Noruega, de ahí que el mismo se considerase un verdadero manjar. Este pan tiene una cubierta de queso dulce, crema y jarabe. Se dobla y se sirve a los invitados.

 

Francia


Recibe el nombre de croquembouche y es una especie de torre con pastelillos rellenos de crema. Esta torre se cubre con caramelo líquido y tiene forma de pirámide.

El Caribe


Las parejas en el Caribe festejan su unión con pasteles de frutas. Generalmente estos son pasteles oscuros y están hechos con frutos secos y bañados en ron.

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Top 5 de “algo azul”

La costumbre de occidente es llevar en el ajuar de la novia 4 cosas imprescindibles: Algo viejo, algo nuevo, algo prestado y algo azul.

El azul simboliza la fidelidad y el amor duradero y nos dimos a la tarea de buscar 5 ideas para que incluyas lo azul en ese día tan especial.

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Preguntas básicas para la casa de banquetes

Si estás por elegir la casa de banquetes de tu recepción y aún no te decides, hay 5 preguntas básicas que te ayudarán a tomar una decisión:

1. ¿La casa de banquetes es especialista en algún tipo de comida? Tal vez tengas en mente un menú italiano y el chef tiene especialidad en comida mexicana. Se vale preguntar antes de elegir y además, pedir una degustación.

2. ¿Los alimentos que ofrece la casa de banquetes serán frescos? Los alimentos congelados tienen definitivamente un sabor distinto.

3. ¿Qué incluye el costo total del servicio de la casa de banquetes? Puede ser que cubra los gastos como el de mantelería también pero necesitas confirmarlo con ellos.

4. ¿El banquete incluye el pastel? Si seguirás la tradición de servirlo en tu fiesta, debes tenerlo contemplado desde antes.

5. ¿Quién es el contacto principal? Asegúrate que la persona con quien hagas el trato para cubrir el banquete, sea la misma persona que se encuentre supervisándolo el gran día.

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3 tips para elegir pastel

¿Te decidiste por ofrecer el pastel en la recepción? No te culpamos, es una de las tradiciones más lindas por compartir en pareja. Recuerda 3 detalles importantes en la correcta elección del tuyo:

1. Elije un pastelero que tenga experiencia.


Suena muy obvio pero créenos, es una de las cosas que más olvidamos en la selección. Recuerda que aún si no tienes recomendaciones de primera mano, es esencial que el chef que se encargue de tu pastel tenga experiencia y pueda comprobarla con un catálogo.

2. Copia los diseños


No tiene nada de malo buscar diseños de pasteles por la red. Hay algunos que son increíbles a los cuales puedes agregarle tu toque personal. Si copias un diseño, quien se encargue de hornearlo tendrá una idea más clara de lo que tienes en mente.

3. Date el tiempo para elegir.


Si esto implica que tengas que pasar 2 meses pidiendo pruebas y recolectando tarjetas de presentación, házlo. Te aseguramos que al final, valdrá la pena.

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El pastel de boda

En los tiempos medievales, se acostumbraba hacer el pastel de bodas a base de harina y durante la ceremonia, el novio comía un trozo del pastel y después rompía lo restante encima de la novia como símbolo de buena fortuna y bendición. Con el paso del tiempo, los pasteles evolucionaron en elegantes diseños cubiertos de glaseado y más tarde se acostumbraba que el novio sirviera el primer pedazo a los padres de la novia como símbolo del compromiso de la nueva unión.

¿Cómo será tu pastel de boda? Encontramos cinco diseños que nos encantan:

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