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Preparando la lista de invitados

Es uno de los temas más importantes y delicados a la vez pues seguramente querrás invitar a todo aquél que conozcas y volverlos partícipes de tu felicidad. Debes tener en cuenta que mientras más invitados a tu boda existan, más se eleva el costo de los insumos. Será un mayor precio para el banquete, para el salón/jardín, para las invitaciones…

Otra de las consideraciones a tener es saber de antemano si en tu boda habrá espacio para los niños. Muy probablemente tengas en mente invitados específicos que tengan hijos, ¿cierto? Si decides que los niños sean parte de tu festejo, prepárate para incluir a un invitado más en toda la planeación.

Por último, ten en cuenta que siempre hay contratiempos. Algún porcentaje de tus invitados te confirmarán su asistencia y a la hora de la hora, no se presentarán. Es normal, simplemente tenlo en mente también.

¿Cómo empiezo con mi lista de invitados?

Fácil, te lo separamos por pasos

  • Haz una lista por separado de todas las personas que quieres que te acompañen el gran día
  • Separa tu lista en dos partes: Las personas que viven cerca de donde será el festejo y las personas que te visitan desde lejos. Para la primera sección, espera aproximadamente un 90% de asistencia. Para la segunda, un estimado de 65%- 70%
  • Habiendo terminado con la sección previa, analiza cuántos invitados solteros estás previendo en tu conteo. El 50% se va a presentar con acompañante.
  • ¿Los números rebasan tu expectativa? Separa con un marcador los nombres de las personas que DEBEN estar ahí. Nos referimos a la gente más importante en tu vida y con quienes tienes más contacto o un lazo afectivo más fuerte.

Un poco más sencillo, ¿cierto? ¿Qué otras técnicas se te ocurren?

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Banquete típico Mexicano

¿Optarás por un banquete típico mexicano en tu recepción? Es una excelente idea ya que nuestro país se caracteriza por su variedad de sabores y sazones. México es un destino de primera y uno de los atractivos es precisamente la comida.

¿Quieres saber cuáles son los 5 platillos más populares en México?

1. Enchiladas

Rellenas de pollo, de queso, de res o bañadas en salsa verde, roja o hasta en mole. Son las preferidas de muchas personas en todo el mundo.

2. Tacos

Pueden ser una excelente opción si tu boda es un poco más informal, pues una tradicional taquiza conquistará a tus invitados y puede añadir variedad para cualquier tipo de paladar.

3. Chiles Rellenos

Una de las primeras selecciones de muchos visitantes en nuestro país, ¿no crees? Bañados en salsa para agregarle más mexicaneidad.}

4. Chilaquiles

Aunque los chilaquiles son muy populares a nivel internacional, es muy probable que sean una mejor opción para la tornaboda y que puedas servirlos acompañados de unas refrescantes cervezas que aminoren los efectos de la desvelada.

5. Cochina pibil.

Una buena casa de banquetes puede prepararte una versión bastante chic del típico platillo. Será la sensación entre tus invitados.

 

¿Cuál es tu favorito?

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El maridaje en la recepción

Armonizar el menú de la recepción con el respectivo vino es una de las cosas esenciales que te ofrecerá un servicio de catering y recuerda que es importante que la casa de banquetes que te ofrezca sus servicios te de una prueba previa a la fiesta. Para que vayas preparad@, te compartimos los siguientes puntos importantes:

Vinos tintos ligeros


Son perfecta compañía de alimentos como el cordero asado, la ternera, aves, pastas, verduras, embutidos y sopas con base de carne.

Vinos tintos de cuerpo


Puedes ofrecerlos si tienes legumbres, y quesos fuertes y fermentados.

Vinos blancos


Son un buen acompañante para mariscos en general como la langosta, el cangrejo, los camarones, los calamares o el pescado. También puedes acompañarlos con cordero.

Vinos dulces


Pueden ser servidos con el postre.

 

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BodaTIP: ¡Luces, cámara y acción!

Decoración e Iluminación van de la mano.

Gran parte del éxito de una boda recae en el ambiente físico, éste de manera conciente o inconciente es percibido por nuestros invitados; esta percepción se crea a partir de dos grandes elementos: la Decoración y la Iluminación.  Elementos que deben de ir de la mano desde la fase de diseño de tu Boda, por lo que, es EXTREMADAMENTE  necesario planificar, organizar y coordinar.

Normalmente la empresa/persona responsable de la decoración (flores, arreglos, gazas, caminos, detalles) no provee los servicios de iluminación; y, su vez, la empresa/persona responsable de la iluminación (colores, washes, efectos, etc) no sabe nada de flores ni de detalles.  Y normalmente, y con todo derecho, los Novios, (de manera relevante La Novia) son muy claros y exigentes en lo que quieren.

Por ello, entre la Novia, y las personas responsables de la Decoración, por un lado, y de la Iluminación, por el otro, debe existir un profesional que sea capaz de tener claro qué es lo que se necesita para que estos elementos no solo sean complementarios, sino sobre todo, para que una ayude a la otra y que todo resulte, justamente, en lo que la Novia quiere. Ese profesional es el Wedding Planner.

EL WP debe ser capaz de captar, cuando menos con un  con un 95% de seguridad, qué es lo que la Novia está esperando en cuanto a ambientación física. Y debe ser capaz de cerciorarse de que, tanto la empresa de Decoración como la de la Iluminación, lo han captado.

No son temas que se pueden dejar al garete, para ver si de casualidad se logran o no; al contrario, son temas que requieren mucho profesionalismo y una óptima comunicación.

Solamente recordando 3 bodas muy recientes de este 2012 (Fabiola y Roberto 14 de Abril) (Gizeh y Luis, 21 de Abril)  y (Laura y Manuel 12 de Mayo) en tres sitios muy diferentes (jardín, sitio histórico, y salón) el óptimo maridaje (a semejanza del término usado cuando el vino es exacto según el plato fuerte) entre la Decoración e la Iluminación, se logró conjuntando:

  • Una definición clara de la Novia
  • Una selección correcta de proveedores profesionales
  • Una óptima planeación y coordinación.

En el caso de la Boda en Jardín, fue un poco mas fácil; en los casos de las Bodas en el sitio histórico y en el salón, requirió; de 2 a 4 visitas al lugar; mas de 10 intercambios de fotos (ambiente físico meta) e innumerables llamadas por teléfono e intercambio de emails entre los responsables.

Mucho trabajo, pero los resultados lo justifican. En todos los casos, el resultado se resume en una frase: Así lo quería la Novia

En otro post comentaré algunos tips técnicos.

Héctor García.

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